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Kürbiscremesuppe
- Maria Fleckenstein
- 28 November 2021
Kürbiscremesuppe ½ Zwiebel20 g Butter1 St. Ingwer (haselnussgroß)400 g Kürbis100 g Kartoffel½ TL Paprika edelsüss½ TL Curry1 Msp. Cayenne-Pfeffer1 Prise
Spagetti-Eis-Dessert
- Maria Fleckenstein
- 10 Juni 2021
Spagetti-Eis-Dessert Rühraufsatz, TM31 oder TM5 oder TM6 100 g weiße Schokolade500 g Milch200 g Zucker2 EL Vanillezucker40 g Speisestärke400 g
Herbstbrot
- Thilo Fleckenstein
- 26 September 2020
Herbstbrot mit Apfelessig 150 g Roggenmehl 997150 g Weizenmehl 1050350 g Mehl 40550 g Sesam100 g Sonnenblumenkerne1 Würfel Hefe2 TL
Erdbeer-Curry-Ketchup
- Maria Fleckenstein
- 08 Juni 2020
Erdbeer-Curry-Ketchup 10 g Ingwer1 Peperoni, (rot, entkernt)2 rote Zwiebeln (halbiert)700 g Tomaten (halbiert)300 g Erdbeeren (halbiert)250 g Rohrzucker100 g Tomatenmark70
Rhabarber Curd
- Thilo Fleckenstein
- 02 Mai 2020
Rhabarber Curd 130 g Zucker20 g Vanillezucker80 g Butter (in Stücken)2 Stk Eier120 g Rhabarber 130g Zucker im Mixtopf 15
Hefeteig, Süss
- Thilo Fleckenstein
- 31 März 2020
Hefeteig, Süss 220 g Milch40 g Hefe80 g Zucker80 g weiche Butter1 Ei500 g Mehl½ TL Salz 220g Milch40g Hefe
Tomatenröllchen mit Basilikum-Frischkäse-Füllung
- Thilo Fleckenstein
- 22 März 2020
Tomatenröllchen mit Basilikum-Frischkäse-Füllung Pfannkuchen50 g getrocknete Tomaten40 g Tomatenmark80 g Mehl200 g Milch3 St. Eier½ TL Salz½ TL BackpulverFüllung1 Bund
Kürbissuppe
- Maria Fleckenstein
- 29 September 2019
Kürbissuppe 1 Knoblauchzehe1 kl. Zwiebel20 g Öl1 Möhre1 Kartoffel500 g Hokkaido-Kürbis1/2 TL Satz1/4 TL Curry1/4 TL Ingwer1/4 TL Kurkuma2 TL
Paprikanudeln für Eilige
- Maria Fleckenstein
- 03 August 2019
Paprikanudeln für Eilige 100 g Emmentaler (oder mittelalter Gouda)200 g Ajvar500 g Wasser100 g Sahne1 Würfel Gemüsebrühe250 g Nudeln 100g
Grillsauce „die Göttliche“
- Maria Fleckenstein
- 01 Juli 2019
Grillsauce "die Göttliche 4-6 Knoblauchzehen200 g Honig, flüssig, hell150 g Tomatenmark50 g Senf, scharf1 EL Essig1 EL Sojasauce5 TL Kräuter
Champagner-Zitronen-Slush
- Thilo Fleckenstein
- 02 Juni 2019
Champagner-Zitronen-Slush 4 Zitronen500 g Champagner (oder Sekt)800 g Eiswürfel200 g Zucker 4 unbehandelte Zitronen mit Schale, geviertelt500 g Champagner oder
Tripple Chocolate Cake
- Maria Fleckenstein
- 21 März 2019
Tripple Chocolate Cake 3 Eier10 g Zucker1/4 TL Salz200 g Butter150 g Zartbitter Schokolade (70%)50 g Wasser100 g Zucker (Braun)80
Windbeutel
- Maria Fleckenstein
- 20 März 2019
Windbeutel (schweizerisch Ofenküchlein, österreichisch Brandteigkrapferl[1]) sind meist faustgroße, hohle Gebäckstücke aus Brandmasse. Sie werden häufig mit Schlagsahne oder Vanillecreme, eventuell
Erdbeer Schoko Cupcakes
- Maria Fleckenstein
- 19 März 2019
Erdbeer Schoko Cupcakes Erdbeerpudding:300 g Erdbeeren80 g Zucker35 g SpeisestärkeSchokomuffin:80 g Butter80 g Zucker1 Vanillezucker2 Eier200 g Mehl1/2 Pck. Backpulver100
Nuss-Schleifen
- Maria Fleckenstein
- 18 März 2019
Nuss-Streifen Füllung:200 g Hasselnüsse100 g Zucker (braun)90 g Sahne1/4 TL ZimtTeig:220 g Milch20 g Zucker2 Eier1 Würfel Hefe500 g Mehl150
Hefekranz mit Apfel-Nuss-Füllung
- Maria Fleckenstein
- 17 März 2019
Hefekranz mit Apfel-Nuss-Füllung Der Hefekranz ist ein besonders geformter Kuchen aus Hefeteig mit zusätzlich Ei und Butter bzw. anderen Fetten.
Bienenstich
- Maria Fleckenstein
- 17 März 2019
Bienenstich Bienenstich ist ein traditioneller Blechkuchen aus Hefeteig mit einem Belag aus einer Fett-Zucker-Mandel-Masse, die beim Backen karamellisiert. Häufig wird
Dänische Winterbowle
- Maria Fleckenstein
- 17 Februar 2019
Dänische Winterbowle 500 g Rotwein100 g Orangensaft100 g Kirschlikör300 g Sauerkirschen70 g Amaretto1/4 TL Zimt2 Prisen Muskatnuss Alle Zutaten in
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Veranstaltungen Showküche
- 31.08.2022 20:00 - 23:00 Uhr
- 03.09.2022 15:00 - 18:00 Uhr
- 08.09.2022 20:00 - 23:00 Uhr
- 17.09.2022 11:00 - 15:00 Uhr
- 05.10.2022 20:00 - 23:00 Uhr