Meine Rezepte
RICOTTA
- 10 August 2018
RICOTTA 2 Liter Milch (3,8% Fett)1 TL Salz (gestichen)6 EL Apfelessig ((Bio)) Milch und Salz in den geben. 3 Min/Stufe 3 rühren. Danach 15 Min/100°/ Stufe 2 aufkochen.3 Esslöffel Essig dazugeben und 5 min warten.Danach die Ricottaflocken absieben und die Flüssigkeit (die Milch)aufheben um den Vorgang wiederholen zu können.Eine Schüssel oder
Pfirsichsekt
- 12 August 2018
Pfirsichsekt 300 g Pfirsiche (gefroren)1 Flasche Sekt 300g gefror. Pfirsiche halbiert 30 Sek./St.10 pulverisieren1/2 Flasche Sekt dazu geben und bei St. 5 mixen, dann bei laufendem Messer auf den Deckel1/2 Flasche Sekt bei St. 5 dazu geben, bis alles schön cremig ist
Bunter Salat
- 12 August 2018
Bunter Salat ¼ Gurke¼ Paprika (rot, grün, gelb)1 Karotte400 g Weißkraut50 ml Essig25 ml Öl1TL KräutersalzPfeffer1 EL Salatkräuter1EL Honig ¼ Gurke Zubereitung¼ Paprika (rot, grün, gelb)1 KarotteWeißkraut Bis auf 400 g mit Weißkraut auffüllen.50 ml Essig25 ml Öl1TL KräutersalzPfeffer1 EL Salatkräuter1ELHonig Alle Zutaten in den Mixtopf geben 3-6 Sek./Stufe 4
Fischtopf
- 21 September 2018
Fischtopf 2 Knoblauchzehen1 St. Zwiebel50 g Olivenöl400 g Tomaten (stückige)1000 g Kartoffel (geschält)2 TL Fischpaste1 Chilischote200 g Weiswein50 g Wasser1 Lorbeerblatt900 g Fischfilet2 St. Tomaten80 g Paprika (grün)80 g Paprika (rot) 1 Zwiebel. 2 Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern1 Zwiebel in Scheiben schneiden50g Olivenöl zugeben 3 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten400g stückige Tomaten
APFELSTRUDEL-MARMELADE (REZEPTWELT)
- 27 Oktober 2018
APFELSTRUDEL-MARMELADE 800 g Apfel100 g Mandeln (gehackt)100 g Rosinen1 Rumaroma1 TL Zimt500 g Gelierzucker (2:1) 800g Apfel, geschält, entkernt, in Viertel 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.100g gehackte Mandeln100g RosinenRumaroma- je nach Geschmack500g Gelierzucker 2:1 14 Min./100°/Linkslauf/Stufe 2 einkochen. Sofort in Schraubgläser füllen und fest verschließen.
ANANAS-CURRY-FRISCHKÄSE
- 10 November 2018
ANANAS-CURRY-FRISCHKÄSE 170 g Ananas (aus der Dose)200 g Frischkäse200 g Schmand1/4 TL Kräutersalz1/2 TL CurryEtw. Curcuma 170 g Ananas aus der Dose abgetropft in den Mixtopf geben und 3-5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.200 g Frischkäse, 200 g Schmand, ¼ TL Kräutersalz, ½ TL Curry, Etw. Curcuma, zugeben und 4 Sek./Stufe 2-3 verrühren Mixtopfdeckel direkt spülen, da Curcuma
Bohnendip „feurig“
- 10 November 2018
Bohnendip „feurig“ 2 Stück Knoblauchzehen50 g Tomaten (getrocknet in Öl)30-40 g ÖL (von den getrockneten Tomaten)1 Dose Kidneybohnen ((400g) abgetropft)40 g Oliven (Schwarze oder Grüne entsteint)1-2 TL Salbam Oelek1/2 TL Salz1 Prise Pfeffer 2 Knoblauchzehen 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern50g getrocknete Tomaten in Öl 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern, danach nach unten
BRIE-PREISELBEER-CREME
- 10 November 2018
BRIE-PREISELBEER-CREME 200 g Brie100 g Frischkäse50 g Quark (20% Fett)1-2 TL Meerrettisch1/2 TL Salz1/4 TL Pfeffer80 g Preiselberren1/4 Bund Schnittlauch 200 g Brie, 100 g Frischkäse ,50 g Quark, 20% Fett, 1-2 TL Meerrettich, gerieben aus dem Glas, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 80 g
DATTELAUFSTRICH
- 10 November 2018
Dattelaufstrich 150 g Datteln (entkernt)1/2 Knolle Chinaknoblauch200 g Frischkäse200 g Schmand1 TL Harissapaste (oder Chiliflocken)1/2 TL Salz3 Prisen Pfeffer1/2 TL Kreuzkümmel1/2 TL Currypulver 150 g entkernte Datteln, Knolle Chinaknoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern.200 g Frischkäse, 200 g Schmand, 1 TL Harissapaste oder Chiliflocken, ½ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer, ½ TL Kreuzkümmel
EI-TATAR
- 10 November 2018
EI-Tatar 150 g Salatgurke1 kl. Zwiebel2 EL Kapern2 EL Dill (grob geschnitten)4 Stück Eier (gekocht)100 g Saure SahneSalzPfefferZionensaft 150 g Salatgurke in groben Stücken, 1 kl. Zwiebel halbiert, 2 EL Kapern, 2 EL grob geschnittenen Dill 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 4 gekochte Eier dazugeben und kurz auf
Chili-Limonen – Butter
- 01 Dezember 2017
Chili-Limonen - Butter 1 Stück Knoblauchzehe (klein)1 Stück Chilischote (rote und entkernt)1 Stück Limone1 TL Salz1 TL Pfeffer1 EL Rübensirup250 g Butter (weich)1/2 Limone (Saft) 1 kleine Knobizehe 1 kleine Knobizehe ca. 8-10 cm lang in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe Turbo zerkleinern. (Hände waschen nicht vergessen und nicht in die Augen greifen!!)1
FALSCHE „LEBERWURST“
- 08 Dezember 2018
Falsche "Leberwurst" VEGETARISCHER BROTAUFSTRICH aus Nüssen und Mandel mit Grünkern oder Dinkel. 50 g Haselnüsse50 g Mandeln100 g Grüngern (oder Dinkel)1 Stück Lobeerblatt200 g Zwiebel (halbiert)50 g Butter300 g Wasser1 1/2 EL Gemüsebrühe4-5 TL Kräuter (frische oder getrocknete)1/2 TL Pfeffer1/4 TL Muskatnuss 50 g Haselnüsse, 50 g Mandeln in den Mixtopf geben,
Nougat-Schoko-Auftrich
- 08 Dezember 2018
Nougat-Schoko-Aufstrich Einfache Schokoladen Aufstrich, schmeckt wie Nut.... 200 g Nougatschokolade ((z.B. 4 Täfelchen vom Aldi))50 g Butter50 g Milch 200g Nougatschokolade in den Topf geben.50g Butter dazugeben und 5-6 Sek./St. 5-6 zerkleinern50g Milch dazugeben 5 Min./100°/St. 3 erwärmen und vermischen. Schmeckt wie Nute....
Hefe – Quark – Stollen
- 08 Dezember 2018
Hefe - Quark - Stollen (Slava) Ein Hefe - Quark - Stollen für die Advents- und Weihnachtszeit. Kann aber auch das ganze Jahr hergestellt werden. 1/2 Würfel Hefe (20g)4-5 EL Zucker20 g Milch100 g Butter (weich)125 g Quark1 Stück Ei1 Prise Salz250-260 g Mehl (Typ 550)100 g Rosinen (oder Cranberrys)50-70
Schokokoladen – Frischkäse – Aufstrich
- 08 Dezember 2018
Schokoladen-Frischkäse-Aufstrich (Finessen 6/2011) 60 g Vollmilchschokolade200 g Frischkäse 60g Vollmilchschokolade in Stücken, 1 ½ Min./50°/Stufe 2 schmelzen200g Frischkäse zugeben, 15 Sek./Stufe 3 unterrühren
Stracciatella – Cookies
- 09 Dezember 2018
Stracciatella - Cookies Muttis Backstube 250 g Mehl1 gestr. TL Backpuler1 El MilchEinige Tropfen Bittermandelöl100 g Zucker1 Pack Vanillezucker200 g Butter50 g Vollmilch-Schoko-Streuseln Stracciatella - Cookies (Muttis Backstube) 250g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 1 EL Milch Einige Tropfen Bittermandelöl 100g Zucker 1 Pck Vanillezucker 200g Butter, 10 - 15
EISBECHER MIT FRÜCHTEN
- 19 Dezember 2017
EISBECHER MIT FRÜCHTEN 250 g Aprikosen2 Stück Nektarinen1/2 Honigmelone1/2 EL Zitronensaft500 g Vanilieeis70 g Milch150 g Jogurt 250g Aprikosen (2 Aprikosen vierteln und als Dekoration beiseite stellen)2 Nektarinen, ½ Honigmelone, ½ EL Zitronensaft 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern Umfüllen.500g Vanilleeis, 70g Milch, 150g Joghurt 15 Sek./Stufe 8 cremig rühren.Eiscreme und Obstmischung abwechselnd in Gläser schichten und
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Veranstaltungen Showküche
- 07.12.2022 19:00 - 22:00 Uhr
- 14.01.2023 10:00 - 14:00 Uhr
- 19.01.2023 19:00 - 22:00 Uhr
- 26.01.2023 19:00 - 22:00 Uhr